Насіння для мікрозелені гороху Альфа 200 г, Агролінія

Мікрозелень гороху — це не лише естетичний, але й поживний продукт, багатий на безліч корисних елементів. Молоді паростки містять вітаміни С і групи В (В1, В2, В5, В6, В9), які зміцнюють імунітет і підтримують нервову систему. Також у складі є важливі мінерали: кальцій для кісток, магній для м’язів і залізо для крові. Бета-каротин, лютеїн і зеаксантин допомагають підтримувати зір і захищають клітини від окисного стресу.

Особливістю мікрозелені гороху є високий вміст рослинного білка і складних вуглеводів при невисокій калорійності — всього 30 ккал на 100 грамів. Ці паростки краще засвоюються організмом, ніж зрілий горох, і не викликають дискомфорту в шлунку.

Користь мікрозелені гороху для здоров'я

Регулярне вживання мікрозелені допомагає зміцнювати імунну систему і запобігати авітамінозу, особливо в сезон, коли свіжі овочі недоступні. Паростки гороху багаті антиоксидантами, які сприяють виведенню токсинів і покращують травлення. Також ці паростки корисні для серцево-судинної системи: вони нормалізують тиск, зміцнюють судини і допомагають підтримувати низький рівень цукру в крові.

Як обрати насіння для мікрозелені гороху

Під час вибору насіння важливо надавати перевагу спеціалізованим магазинам, де насіння не піддається хімічній обробці і ідеально підходить для пророщування. Таке насіння добре проростає, має високі смакові якості та забезпечує швидкий ріст мікрозелені. Упаковки часто розраховані на потрібну щільність посіву, що робить їх зручними та економічними для домашнього використання.

Умови вирощування мікрозелені гороху

Виростити мікрозелень гороху у себе вдома зовсім нескладно. Все, що знадобиться, — це якісне насіння, субстрат, зручні лотки та доступ до природного освітлення. При правильному підході врожай можна отримати вже через 10-14 днів.

Методи вирощування мікрозелені гороху

• Кокосовий субстрат: Підготуйте насіння, замочивши його у воді на 10-12 годин. Потім підготуйте кокосовий субстрат, розподіливши його у лотку та додавши трохи води. Розкладіть насіння на поверхні субстрату, накрийте плівкою та поставте у темне місце. Через 3-5 днів зніміть плівку та перенесіть лоток на світло.

• Рослинні килимки: Ви можете використовувати джутові або конопляні килимки, які створюють сприятливі умови для коренів. Після замочування насіння викладіть його на зволожений килимок, накрийте плівкою та приберіть у темне місце. Після 3-5 днів зніміть плівку та виставте лоток на світло.

• Автоматичний пророщувач: Цей спосіб дозволяє виростити мікрозелень без використання ґрунту, і він особливо зручний, якщо у вас немає часу на догляд. Наповніть пророщувач водою, рівномірно розподіліть насіння і закрийте кришкою на 2-3 дні. Потім відкрийте кришку та поставте пристрій на світло.

Помилки при вирощуванні мікрозелені гороху

Щоб досягти гарного врожаю, уникайте типових помилок. Не забувайте обирати підходящий ґрунт, уникати надмірного поливу та контролювати щільність посіву насіння, щоб запобігти хворобам і забезпечити оптимальні умови для росту.

Збір і зберігання врожаю

Оптимальна довжина паростків для збору — 10-15 см. Зрізати їх можна прямо перед подачею до столу, однак при правильному зберіганні мікрозелень зберігає свіжість 5-7 днів. Зберігайте її у відкритому контейнері в холодильнику і не забувайте періодично перевіряти свіжість паростків.

Застосування мікрозелені в кулінарії

Мікрозелень гороху додасть вашим стравам свіжий смак і декоративний вигляд. Її можна додавати у салати, супи, сендвічі, страви з яєць та смузі. Подавайте мікрозелень у сирому вигляді, щоб зберегти її корисні властивості. Насичений смак та приємна хрустка текстура ідеально доповнять будь-яку страву.