Саджанці винограду Шардоне, Інститут Таїрова

Шардоне (Chardonnay)
Провідні ознаки сорту винограду Шардоне: цілісні, грубоморщинисті листки з черешковою виїмкою, облямовані жилками, середньої величини, конічні та циліндро-конічні, варіює щільності грона; округлі зеленувато-білі ягоди з тонкою шкіркою.
Саджанці мають напіврозлогі пагони. Верхівки їх світло-зелені, опушені. Листя цілісне. Черешкова виїмка стрілчаста. Міжвузля пагонів та черешки листя короткі. Осіннє забарвлення листя Шардоне лимонно-жовте.
Вегетаційний період. Від розпускання нирок до технічної зрілості ягід винограду проходить 138-140 днів при сумі активних температур 2700-2800°С. Дозрівання ягід настає в Одесі наприкінці вересня. Шардоне легко росте і визріває майже всюди, крім крайніх країв ареалу вина (рання зав'язь наражає його ризику весняних заморозків).
Врожайність. Шардоне – сорт з невисокою врожайністю. Плодоносних пагонів близько 40%. Кількість суцвіть на пагоні, що розвинулася 1,1, на плодоносному 1,4-1,7. Сорт здатний розвивати пагони з 2-3 гронами і формувати врожай на пагонах, що розвиваються з нирок, що заміщають.
Стійкість. Шардоне уражається мілдьюоїдіумом. У дощову погоду ягоди загниють. Він відноситься до групи порівняно морозо-і посухостійких сортів. Розпускання нирок відзначається рано, тому може мати місце ушкодження пагонів весняними заморозками. При засміченні насаджень негативними клонами спостерігається значне осипання зав'язей та горошення ягід.
Особливості агротехніки. Шардоне добре росте і розвивається на різних ґрунтах, але найкращий результат за якістю вин дає на глинисто-вапняних, кам'янистих. При закладці>виноградника перевагу віддають західним схилам або піднесеним пологим ділянкам. Загущення крони виноградних кущів та їх перевантаження пагонами уникають. При обрізанні стрілок залишають 10-12. На кущі винограду має бути чотири плодові ланки. У зоні неукривного та умовно укривного виноградарства кущі формують зі штамбами висотою 70-120 см із вільним звисанням зелених пагонів.
Технологічна характеристика Шардон. Склад грона, %: сік - 74,1, гребені - 2,9, шкірка і щільні частини м'якоті - 20,1, насіння - 2,9. Цукровість соку досягала 18-22,9 г/100 мл, кислотність 11,6-8,2 г/л.

Виноград Шардоне — знаменитый технический сорт, широко используемый в виноделии. Его ценят за универсальность, тонкий сортовой аромат и возможность получения вин высокого качества. Прививка на подвой Кобер 5ББ обеспечивает кустам мощное развитие, устойчивость и долговечность.

Основные свойства и преимущества
Сорт Шардоне — это гибридная форма с высоким потенциалом для производства белых виноматериалов. Отличается сочными ягодами с гармоничным вкусом, умеренной морозо- и засухоустойчивостью. Подвой Кобер 5ББ усиливает рост куста и повышает долговечность насаждений.

Описание продукта
Грозди средней величины, цилиндро-конические, плотные или средней плотности, длиной около 12 см и массой 90–95 г. Ягоды округлые или слегка овальные, диаметром 12–16 мм, зеленовато-белые с золотистым оттенком на солнечной стороне, покрытые легким восковым налетом. Мякоть сочная, с приятным сортовым ароматом, кожица тонкая и прочная.

Назначение
Основное использование сорта — виноделие. Из Шардоне производят высококачественные белые вина, шампанские виноматериалы и игристые вина. Он одинаково хорошо подходит для выдержки в дубе и для создания легких свежих вин.

Эффективность
Шардоне стабильно вызревает за 138–140 дней и отличается хорошим вызреванием лозы. Сорт дает невысокую урожайность, но стабильно формирует качественные грозди. По предварительным наблюдениям устойчив к засухе и морозам до –20 °С, требует защиты от милдью и оидиума.

Характеристики

• Срок созревания: 138–140 дней

• Сумма активных температур: 2700–2800 °С

• Сила роста: средняя

• Масса грозди: 90–95 г

• Длина грозди: 11–13 см

• Ширина грозди: 8–10 см

• Размер ягоды: 12–16 мм

• Форма ягоды: округлая или овальная

• Цвет: зеленовато-белый с золотистым оттенком

• Сахаристость: 18–22,9 г/100 мл

• Кислотность: 8,2–11,6 г/л

• Морозостойкость: до –20 °С

• Подвой: Кобер 5ББ

FAQ

Когда наступает сбор урожая?
В условиях южных регионов созревание приходится на конец сентября.

Можно ли выращивать Шардоне в неукрывной культуре?
Да, сорт выращивается в зонах условно укрывного виноградарства, но ранние заморозки могут повредить молодые побеги.

Для чего используется урожай?
Основное назначение — производство белых вин и шампанских виноматериалов.

Насколько сорт устойчив к болезням?
Шардоне восприимчив к милдью и оидиуму, поэтому профилактические обработки обязательны.

Виноград Шардоне на подвое Кобер 5ББ — это проверенный временем сорт, позволяющий создавать изысканные вина и шампанские материалы, востребованные во всем мире.