С давних пор овощи являются значительной составляющей нашего рациона. Их едят сырыми, варят, жарят, запекают. Готовят самостоятельные блюда и гарниры, супы и каши, пекут пироги и запеканки. Овощи выращивают в агропромышленных комплексах, фермерских хозяйствах, на личных огородах и даже в палисадниках и на лоджиях.
Если не говорить о теплицах и специализированных питомниках, где овощи могут расти круглый год, то обычный сезон выращивания овощей на юге — с марта по октябрь. Так, например, лук и чеснок (кроме озимых сортов) высаживают в самом начале весны, а то и зимой. Теплолюбивые томаты, перцы и баклажаны — летние овощи. Некоторые сорта капусты растут до заморозков.
Кроме того, каждый овощ, в зависимости от сорта, может быть ранне-, средне- и позднеспелым. В наше время доступны семена самых различных овощей, растущих с ранней весны до поздней осени, имеющих разный вкус и размер.
Самыми распространёнными овощами, выращиваемыми на наших огородах, являются следующие:
Многие привычно высаживают семена, приобретённые на рынке, у соседей по даче, у случайных реализаторов. Конечно, там и цены пониже, и «соседка плохого не продаст!». Это, конечно, правильно, только дело в том, что у соседки изначально росли некачественные семена, которые с каждой высадкой теряют сортовые свойства, всё больше приближаясь к диким основоположникам.
Хорошее качество может гарантировать только солидная компания вроде фермерского магазина Sezon.com.ua. Семена здесь закупаются исключительно сортовые, кондиционные, сертифицированные, от отечественных и зарубежных производителей, при этом цены на них весьма умеренны. Существует очень удобная система заказа продукции непосредственно на сайте, где можно увидеть фото овощей, цены на них, прочитать все характеристики.