Капуста Харьковская – позднеспелый сорт с превосходной отдачей урожая. Устойчив к основным видам заболеваний. Не растрескивается. Хорошо переносят недостаток влаги. Посев семян капусты Харьковская осуществляют в апреле-мае месяце. Заглубление составляет 1,5-2 см. Схема посадки 60х60 см между рядками. Оптимальная температура для прорастания семенного материала 18-20 градусов. Высадку в открытый тип грунта либо тепличные укрытия необходимо выполнить в возрасте 45-50 дней. Для роста растений нужно обеспечить свободный доступ к свету. Культура нуждается в прополке, рыхлении, подкормке удобрениями. Период от восходов до начала плодоношения составляет 150-175 дней. Кочанчик получается достаточно плотный. В поперечном разрезе середина белого цвета. Средняя масса достигает 2,5-3,5 кг. Отменные вкусовые и товарные свойства. Предназначен для употребления в свежем виде, можно использовать для квашений и продолжительного хранения. Транспортируется на длительные расстояния хорошо. Отличная лежкость. Подходит для продажи.