Бирюза (Германия) – высокоурожайный позднеспелый сорт. Отличается превосходной лежкостью, болезнеустойчив. Выращивают рассадным способом либо в открытый тип грунта. Посев семенного материала осуществляется на глубину 1,5- 2 см. Высаживают рассаду спустя 45-50 дней после посева. Растение нуждается в плодородных почвах, стабильном поливе, периодически требует подкормки минеральными удобрениями, требовательно к свету. Период восхода до сбора первого урожая составляет 130-150 дней. Головка округлая, весьма плотная. Масса капусты 2-3,5 кг. Вкус замечательный. Товарный вид превосходный. Употребляют в свежем виде, для приготовления различных блюд, можно использовать для квашения. Спокойно переносит длительное хранение.