Этот сорт кочанного типа относится к категории среднеспелых. Есть высокая устойчивость к салатной мозаике и плесени. Семена салата «Сагим» выращивают с ранней весны до поздней осени (в более холодное время — под пленочным укрытием, в теплое — в открытом грунте). После прорастания до технической спелости должно пройти 63-70 дней. Срезать можно как целый кочан, так и отдельные листочки.
Головка прямостоячая, сферической формы, компактная. Листья эллипсовидные, в диаметре достигают 5-8 см. Структура их тонкая и нежная. Цвет красиво переходит от ярко-зеленого у основания розетки в темно-бордовый на краях. Зелень вкусная, витаминная, сочная. Потребляется в свежем виде, особенно хорошо подходит для украшения уже готовых блюд.